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 LA CONFRERIE DE LA CAGOUILLE
en Charentes - Poitou
charente-maritime, charente, deux-sèvres, vendée, vienne.

"baver toujours mais ne jamais médire"

        

Le Grand Gastéropode et les dignitaires de la CONFRERIE DE LA CAGOUILLE en CHARENTES POITOU

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NOUS SOMMES TRES HEUREUX DE VOUS PRESENTER NOS MEILLEURS VOEUX POUR L'ANNEE 2012

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 LA FEDERATION NATIONALE HELICICOLE
est née le lundi 5 septembre 2011à PARIS 
elle a son siège social à ITAVI au 28 rue du Rocher PARIS 8ème -

VOIR COMPOSITION DU BUREAU SUR L'ONGLET FNH

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LE CHAPITRE DE 2011.....

UN TRES BEAU CHAPITRE DANS LA CAPITALE AUNISIENNE
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LA CONFRERIE DE LA CAGOUILLE EN CHARENTES POITOU
a accueilli 39 CONFRERIES DE PRODUITS 
et 14 Grands Maîtres, venant de toute la FRANCE
LE SAMEDI 2 AVRIL,
 , à L'HOTEL DE VILLE DE LA ROCHELLE, 
recu par M. JOUSSEMET  représentant M. Maxime BONO, député - Maire, excusé.
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iNTRONISATION de M. Philippe JOUSSEMET, conseiller municipal délégué
après une arrivée entre les deuxTours de LA ROCHELLE par bus de mer

                        
   
Notre invité d'honneur LA CONFRERIE DU CAMEMBERT, suivie du Pont l'EVEQUE et du LIVAROT
                                                                                                                                       
PHOTOS ET COMMENTAIRES 
                                                        SUR NOTRE SITE ONGLET CHAPITRE 2011
          

                                                 
COM INFOS 

La Confrérie de la CAGOUILLE  - six confrères en tenue - 
a participé à l'émission "MIDI EN FRANCE" de Laurent BOYER" 
LUNDI 7 MARS d'abord à 10h50 puis à 12h45 place des halles à ANGOULEME.
La Confrérie a fourni au chef Philippe LHOMME du restaurant "Le Cheval Blanc " de LUXE  et Président des Restaurateurs de Charente - qu'il a cuisinées à la charentaise.
Elles furent très appréciées.



le texte sous la photo est le suivant :                                                                  
DE LA CONFRERIE DE LA CAGOUILLE AUX CAGOUILLES A LA CHARENTAISE 
DE PHILIPPE LHOMME, LAURENT BOYER N'A RIEN EVITE DE CE QUI FAIT 
L'IMAGE DE LA CHARENTE

Un grand merci à Vincent FERNIOT et à Ursula. 
- cagouilles fournies par Jean Philippe ROUSSEAU, héliciculteur à Mons - 17 -.
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SUIVRE LA CONFRERIE A LA TRACE DANS SAINT SAUVEUR D'AUNIS ;
elle a exposée son costume durant trois semaines
CHEZ NOS AMIS BOUCHERS et BOULANGER, 
        merci à eux......

             

POUR EN SAVOIR PLUS SUR LE CHAPITRE du 2 AVRIL 
sur la PAGE D'ACCUEIL,      Onglet CHAPITRES  chapitre 2011

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autres infos                                                                                                                                        

La CONFRERIE était présente à Saint Bonnet sur Gironde  le SAMEDI 11 DECEMBRE 2010
lorsque M. Dominique BUSSEREAU, Président du Conseil Général de La Charente-Martime
Ancien Ministre de l'Agriculture a honoré  M. Jean Pierre FEUGNET
en lui remettant les insignes de CHEVALIER dans l'ORDRE DU MERITE AGRICOLE.
.............. félicitations à Jean Pierre et sa famille.

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 LA POSTE  sort un carnet de timbres par région française..
LA CAGOUILLE - photo faire par la confrérie - est l'un des dix timbres  qui identifient la région Poitou-Charentes  - format paysage - .  Renseignez-vous auprès de votre bureau de Poste le plus proche....

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 PRESENT LORS DE NOTRE CHAPITRE  D'AVRIL DERNIER
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nous tenons à remercier :
les Intervenants - merci Loïc -, 
les Héliciculteurs -merci Louis Marie et Jean Philippe -, 
les Grands Maîtres, Confrères et Consoeurs de Confréries de Produits
42 étaient présentes,  plus de 15  s'étaient excusées.....

UN TEMPS MERVEILLEUX nous accompagnait tout au long de la journée..

dès 12h 30, une cargolade très apréciée de nos invités........

      

des interventions sur l'héliciculture et la certification des produits, de grande qualité
avec un public très attentif........

                                            

Des intronisations, un peu avancées dans le temps .......

       

   

nos deux nouveaux capés, Daniel et Régis, autour de Lili

  

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les 1er et 2 Octobre, LA CONFRERIE s'est rendu à " MELUN FETE SON BRIE.... "
Interventions au colloque du vendredi 1er aprés-midi
- l'héliciculture en France, poids économique : JC Bonnet
La Confrérie de la Cagouille en CHARENTES-POITOU : C Moreau.
dégustations tgratuites offertes aux Melunaises et Melunais toute la journée du samedi 2 octobre.

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SUD OUEST GOURMAND - octobre 2009 - a consacré UN REPORTAGE 
avec photos sur l'Oeuf d'Escargot avec pour titre LE CAVIAR DES SOUS BOIS.

La Confrérie a assuré le relationnel pour ce reportage 
entre le journal Sud Ouest et Jean Philippe ROUSSEAU - producteur d'oeufs et confrère -.
Vous les avez apprécié lors de notre chapitre du 10 avril ......
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Quelques idées pour déguster les oeufs d'escargots :

1/ sur des noix de saint jacques, accompagnés d'huile de pépins de raisins, 
gingembre, citron vert et fleur de sel de ré,

2/ sur du magret de canard fumé 

3/délicatement posés sur un carpaccio de champignons de Paris marinés à l'huile de truffe, 
vinaigre balsamique, crème de vinaigre et truffe.
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LE GUIDE DES CONFRERIES GASTRONOMIQUES ET SOCIETES GOURMANDES
LA FRANCE CONVIVIALE
préfacé par Joél  Robuchon

par Magali Aymé et Edmond Outin

est sorti........     Notre Confrérie est à la page 313.......

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