Confrérie

Confrérie de la Cagouille

Date de création : 1988

Grand-maître : M. Claude MOREAU

Produits : escargot petit gris, l'oeuf d'escargot et produits hélicicoles d'élevage.

Actions : - Promouvoir l'escargot d'élevage, l'oeuf, les produits hélicicoles ainsi que notre gastronomie en France et à l'étranger en relation avec la filière :
               - Mener avec ses partenaires une action de développement économique.
               - Faire décourvir gustativement l'escargot
                         . auprès du consommateur lors de foire-exposition ou toute manifestation à
                           visée économique et gastronomique,
                         . auprès du jeune en formation - lycées hôteliers, CFA, etc...

Chapitre annuel : le premier Samedi d'Avril. - si ce n'est pas le week-end de Pâques -
              - en 2011, NOTRE CHAPITRE AURA LIEU LE SAMEDI 02 AVRIL
                               retenez dès à présent cette date.

Saint Patron : Eutrope, évêque de Saintes.

A l'initiative de la Fête de la Cagouille, tous les deux ans, généralement.
La première a eu lieu en 1987.

Confrérie de la Cagouille

Cadeau de la nature, l'escargot Petit-Gris mène sa vie tranquillement ! Ce petit animal charentais a suscité l'enthousiasme d'amoureux du Terroir et de sa Gastronomie.

La «cagouille», c'est ainsi qu'on la nomme dans les Charentes, s'enorgueillit d'avoir sa Confrérie.

Elle fût créée en 1978, à Saint Sauveur d'Aunis.
Son grand Maître, qui a le titre de GRAND GASTÉROPODE est Claude MOREAU.

Dès sa naissance, LA CONFRERIE DE LA CAGOUILLE a profité de la proximité de la Section Hélicicole Nationale de l'lnstitut National pour la Recherche Agronomique du Magneraud à Saint Pierre d'Amilly.

On reconnaît les Confrères à leur Costume JAUNE et VERT, dont le chapeau est orné de coquilles.
Jaune pour le Soleil, Vert pour la verdure,
éléments indispensables au bon développement de notre Gastéropode.

Proche du Terroir, la Confrérie s'est choisi un Saint Patron: Saint Eutrope.
Apôtre de la Saintonge, Disciple de Saint Denis et Premier Evêque de Saintes au lll éme Siécle - L'on trouva des
coquilles d'Escargots Petit Gris dans son cerceuil

La Confrérie de la cagouille est à l'initiative de la fête de la cagouille qui se déroule le premier week-end de Septembre, - cela peut changer - à Saint Sauveur d'Aunis, -charente-maritime - voulant ainsi assurer une continuité à l'ancienne Fête Patronale du Village du 8 Septembre.

Manifestation Scientifique, Culturelle, Gastronomique et Festive, elle se veut d'etre le rassemblement de l'héliciculture, des produits régionaux de terrolr et des amoureux de l'Escargot Petlt-Gris.

Rappelons que Chaentes - Poitou est la premiere région productrice d'escargots en france avec 300 tonnes en 1997

La Confrérie de la Cagouille poursuit une démarche économique de promotion générique, en amont de la production, en France et à l'étranger

Son chapitre annuel se situe le premier samedi d'avril .La fête de la Cagouille a lieu quant à elle le premier week end de septembre tous les 2 ans.

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